釀造「風之森」的「油長酒造」位於奈良縣御所市，擁有300年以上歷史，雖然是老字號，但「油長酒造」卻沒有墨守成規。其下的銘柄「風之森」，取名自盛產秋津穗的「風之森」地區，是在1998年酒造旗下一個新方向的銘柄，注重使用科學技術，令其作品有與眾不同的口感。「風之森」的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明。他們以-10℃超低溫冷藏保存，經常保持住最適合的發酵溫度，令低精米亦可有高品質的作品。他們亦用一種有極小的氣泡的水「Ultra Fine Buble」來洗米，把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
購買令人醺醉的酒類產品（以按體積計算含1.2%乙醇的飲料）人士必須年滿18歲。如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問，將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。
