東の麓 山田錦 純米吟釀 720ml - 金賞

清酒簡介：
貴為東の麓酒藏最受歡迎、銷量最好的清酒，以山田錦米釀造，華麗的吟釀香入口芳醇，適合配搭多款餐點作為餐中酒。

「純米吟釀」是日本清酒中的一種高級分類，以其精緻的釀造工藝和純粹的風味深受酒友喜愛。它屬於「純米酒」系列，意指釀造過程中僅使用米、米麴和水，不添加任何釀造酒精，這保留了米的天然香氣與口感。而「吟釀」則代表其製作更為講究，需使用精米步合（米粒研磨後剩餘的比例）在60%以下的米，並在低溫下長時間發酵，讓酒體散發出果香、花香等細膩層次。純米吟釀的酒精度通常在15-17%之間，口感清爽柔和，帶有微甜或鮮味（umami），適合搭配日式料理如壽司、生魚片，或輕食如烤魚和蔬菜。

純米吟釀的魅力在於其平衡性，既不過於濃烈，又不失深度。不同酒蔵會因米種、水質、麴菌及發酵技術的差異，賦予每款酒獨特個性。例如，使用山田錦米的純米吟釀往往帶有華麗果香，而五百万石米則偏向清新乾爽。飲用時，建議冷藏至5-15°C，以凸顯其細膩香氣；若溫熱至40°C左右（燗酒），則能展現米的溫潤甘味。無論新手還是老饕，純米吟釀都是探索日本清酒世界的絕佳起點。

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山形南部的東の麓酒莊，歷史悠久，秉持「 讓當地人都喜愛的地酒 」為信念，一直堅持使用人工釀造，減低機器的參與。「 東の麓」受惠於嚴寒天氣與優良地下水的天賦造酒條件，清酒富有華麗的香氣，清爽透明的口感，在 2019 年全國新酒評比中獲得了金牌。