梵 超吟 純米大吟釀 720ml - 限定品
清酒名稱:梵 超吟 純米大吟釀 720ml
產品類別:清酒 | 純米大吟釀
清酒銘柄:加藤吉平商店釀造
生產地區:日本福井縣鯖江市
清酒簡介:
酒造名稱:加藤吉平商店釀造
精米步合:20%
酒米:兵庫県特A地区産契約栽培山田錦
容量:720ml
適飲溫度:冷飲
終極純米大吟釀白酒,米拋光率達20%,是在-10°C下陳化約5年的白酒混合物。美妙的香氣和濃郁的口感令人印象深刻,它確實是代表日本清酒文化的清酒瑰寶。
「梵」在梵語裡解作「清淨」、「真理」之意,英文名字為「BORN」,意指創造及誕生
1928年 被選為昭和天皇即位的儀式用酒
1996年 初次在克林頓總統訪日晚餐會上亮相
2002年 日本主辦世界盃的歡迎晚會乾杯酒
2007年 成為了政府的機內酒,予日本首相及海外政府首腦享用
皇室御用酒
究極の純米大吟釀酒
採用了兵庫縣特A區出產、更高精米步合的山田錦(20%),
在負8度低溫下熟成5年製造。色澤清澈微透金黃,米香中透蜂蜜清甜。 「超吟」從清淡鮮味的日本料理到濃味的西洋菜式皆可。
日本清酒類別中「純米大吟釀」,作為特定名稱酒是指精米步合在50%以下,並僅以水、米、米麴來發酵,沒有添加其他釀造酒精的日本清酒。「吟釀」代表以「吟釀造」的製法所製作而成,吟釀造是日本清酒中一種低溫發酵的製法,會產生特有的芳香。要成為吟釀必須符合嚴格的規定,「吟釀」的精米步合須在60%以下,「大吟釀」的精米步合須在50%以下。精米步合是釀造日本清酒的術語,指磨過之後的白米,佔原本玄米的比重。精米的目的是去除米的外層部分內的釀造日本清酒時並非必須的蛋白質、脂肪與維生素,留下米中心由澱粉組成的「心白」部分,為清酒酒質與口感帶來豐富變化。
所以「純米大吟釀」級別的日本清酒,即是將一批糙米磨去至少五成,所製成之白米佔原玄米重量的最多五成的精米級別。「純米大吟釀」釀酒過程講究精準,是口感風味皆為上品的日本清酒,凍飲、常温飲用均可,不建議加熱飲用,或會令清酒原有酒香流失。「純米大吟釀」大多口感細緻、香氣華麗,散發花果般的香氣,相當適合推薦給初嘗日本清酒、或是日本清酒初學者!
「梵」在梵語裡為「清淨」之意,英文名字為 Born,指創造及誕生。由日本加藤吉平商店釀造的清酒。「梵」用兵庫縣特 A 區出產、精米步合分別為 35% 及 20% 的山田錦調合而成,在攝氏負 8 度熟成 5 年。「梵」多次在國家重要場合中亮相,比如 1928 年昭和天皇即位的儀式。