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2020-11-25 秉承嚴謹釀酒精神|「作」日本三重縣清水清三郎商店作品



清水清三郎出品嘅「作」系列清酒口感順滑,果香味突出,由 2001 年開始,每年喺日本國內及國外都攞獎攞到手軟,備受追捧,包括日本最具認受性的 Sake Competition、法國 Kura Master、英國 International Wine Challenge Sake Samurai、美國 Joy of Sake U.S. National Sake Appraisal 等。

究竟係咩原因令「作」大獲好評呢?原來就係因爲創始人杜氏堅決唔用自動化嘅釀酒技術,只係堅持秉承傳統人手釀制技術!除此之外,培養釀酒麴菌時更加需要不分晝夜咁全天候照料,確保麴菌係低溫環境下被培養至最佳嘅狀態,令清酒能夠呈現出更加多嘅香氣以及豐富嘅口感體驗俾大家!雖然咁會令到「作」系列出品產量少之又少,但正正係因爲咁,先令到「作」系列清酒紅出國際,真係唔試唔得啊!

「作」系列:
作 中取り 惠乃智 純米吟釀 1.8L
作 中取り雅乃智 純米大吟釀 1.8L
作 雅乃智 純米吟釀 720ml (白)
作 穗乃智 純米酒 720ml
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