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獺祭 Dassai 清酒 Sake

獺祭(Dassai)是日本清酒界的明星品牌,以其精緻的釀造技術和創新的品牌理念,成功將清酒的魅力傳播至全球。獺祭由山口縣旭酒造生產,其名稱源於「獺祭」這一古老的文學典故,象徵著對創作與表現的極致追求。這樣的精神深深融入了獺祭的每一滴清酒之中,使其成為清酒文化的象徵之一。

獺祭的與眾不同在於其對精米步合的極致追求,尤其是以「磨米到39%、23%」的超高精細度聞名。這種極致磨米技術去除了大米外層的雜質,保留了核心部分的純淨精華,使得獺祭清酒呈現出獨特的香氣與口感。無論是果香濃郁的大吟釀系列,還是輕盈細膩的純米大吟釀,每款獺祭清酒都充滿了層次分明的味覺享受,並散發著清新優雅的甜香。

除了堅守品質外,獺祭也以創新精神著稱。它是日本清酒中少見的全量釀造純米大吟釀的品牌,打破了傳統清酒釀造中等級劃分的限制,讓更多人能品味到高品質的清酒。同時,旭酒造還積極採用現代化設備和精密管理,確保每一瓶獺祭清酒都能穩定地達到高標準,這一點在國際市場中尤為重要。 ......查看全部
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小知識

美酒品酒知識您要學懂! 常見問題一文睇哂!

  • 獺祭清酒的特色有哪些?

    獺祭清酒以其高品質和獨特的製作工藝著稱。所有獺祭清酒皆屬於大吟釀級別,並且全是純米酒,無添加酒精,保留了濃郁的米香與醇厚的酒香。此外,獺祭不受限於當地原料,釀造過程中採購最優質的材料,確保每一瓶清酒的極致口感。

  • 為什麼獺祭清酒如此受歡迎?

    獺祭清酒受到廣泛歡迎的原因在於其高性價比和易於辨識的獨特風味。無論是初飲者還是行家,都能在獺祭的清酒中找到適合自己口味的選擇。此外,獺祭清酒機械化生產降低了成本,並選擇小店發售,以更優惠的價格提供給消費者。

  • 獺祭清酒有哪些不同的品種?

    獺祭清酒系列有13種不同的品種,包括基本款的獺祭純米大吟釀45、屬於中級品的三割九分、最高級的二割三分、及特別的發泡酒等。每款清酒都有其獨特的精米比率和風味,如獺祭45帶有洋梨般的果香,而獺祭23則以其極其柔和的口感和奢華的香味著稱。

  • 哪些場合適合飲用獺祭清酒?

    獺祭清酒適合多種場合,無論是日常小酌還是慶祝活動。像獺祭發泡酒Sparkling 45這類含碳酸的氣泡清酒,非常適合在生日會、慶祝會等場合用高腳杯飲用。而獺祭等外及寒造早槽這些風味特別的清酒,則更適合在專業品酒會或與朋友分享時品嚐。